CÁCH BẢO QUẢN RAU MUỐNG > 🥣 COOKING STORY

Chỉ với 3 bước sau đây, bạn sẽ bảo quản rau muống tươi lâu. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon nhé!

3 bước để bảo quản rau muống tươi lâu

Bước 1: Rau muống sau khi mua về cần được nhặt sạch và bỏ đi phần lá bị hư hỏng. Bước này khá quan trọng vì các bộ phận bị hỏng sẽ dễ dàng lây lan qua các bộ phận khác khiến rau muống nhanh chóng bị hư hỏng.

Bước 2: Chia nhỏ rau muống ra làm nhiều phần phù hợp với khẩu phần ăn để tiện bảo quản.

Bước 3: Gói kín các phần rau muống đã chia bằng giấy báo hoặc màng bọc thực phẩm. Sau đó cho rau vào ngăn mát tủ lạnh để rau tươi lâu hơn.

Một số lưu ý khi bảo quản rau muống

Không rửa rau muống trước khi cho vào tủ lạnh

Rau muống khi cho vào tủ lạnh để bảo quản nên ở tình trạng khô ráo. Vì thế, sau khi mua về, bạn không nên rửa rau muống. Nếu rau bị bẩn, bạn có thể dùng khăn hoặc khăn giấy khô để lau qua. Đặc biệt, để giữ rau muống không bị ẩm ướt dẫn đến nhanh thối rữa, bạn có thể đặt một miếng giấy khô bên trong túi đựng rau muống để hút ẩm.

Tuyệt đối không cắt rau muống

Nếu rau muống bị cắt ra trước khi bảo quản sẽ dễ mất đi các chất dinh dưỡng có trong rau. Đồng thời, điều này cũng gây sản sinh ra các chất có hại cho sức khỏe trong quá trình bảo quản. Vì thế, khi bảo quản rau muống bạn nên để rau muống vẹn nguyên, chỉ vặt đi những phần bị hư hỏng.

Ưu tiên dùng túi ni lông hoặc màng bọc thực phẩm

Rau muống cần độ ẩm lên tới 80% để giữ được sự tươi ngon, tuy nhiên, tủ lạnh chỉ có độ ẩm khoảng 65%. Vì thế bạn nên ưu tiên lựa chọn bọc rau muống trong túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm để ngăn ngừa sự bốc hơi của rau. 

Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh phù hợp

Rau muống sẽ giữ được độ tươi ngon và không bị mất đi chất dinh dưỡng khi được bảo quản ở nhiệt độ 4-5 độ C. Ngoài ra, nhiệt độ này cũng sẽ hạn chế sự sinh sôi nảy nở của các loại vi khuẩn.